クリとお散歩 in THAILAND 上海蟹
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ゆっクリ

Author:ゆっクリ
2015年5月、スコティッシュフォールドのクリは、家族と一緒にタイの海沿いの小さな町へ引っ越しました。タイでのクリ一家の生活をご覧下さい。
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上海蟹
12月14日

上海出身のお友達から、「上海蟹を持って行くから、一緒に食べよう」とのお誘い
もちろん即答したのですが、上海蟹を食するのは初めて。
他のおかずは何が合うのか、どんな準備をすればいいのかもわからずにいたら、
黒酢や紹興酒、しょうが、豆苗まで持って来てくれました。
121214-1.jpg
この子達を15分ほど蒸します
そうすると…
121214-2.jpg
もちろんクリちゃんは食べられないけれど、
121214-3.jpg
クリママ達は、紹興酒と一緒においしく頂きました

紹興酒を飲むのは、ちゃんと理由があるそうです。
蟹は体を冷やす食材なので、体を温めるために飲むのだそうです。
黒酢で作ったタレの中にたくさん入れたしょうがも同じ理由。
食材の陰と陽をちゃんと考えているんですね。
それから、上海では、おいしい上海蟹を見極められることがいいお嫁さんの条件らしいです

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