クリとお散歩 in THAILAND 味噌作り
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ゆっクリ

Author:ゆっクリ
2015年5月、スコティッシュフォールドのクリは、家族と一緒にタイの海沿いの小さな町へ引っ越しました。タイでのクリ一家の生活をご覧下さい。
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味噌作り
4月18日

クリママは、2ヵ月前に味噌を仕込みました。
茹でた大豆をつぶしたものに米麹と塩をあわせ、
容器に入れて重石をのせ冷暗所で保存します。
1ヵ月ごとに中身をかき混ぜて様子をみます。
発酵してだんだん味噌らしくなり、夏を越したころに出来るそうです。
今日は、2回目のかき混ぜをしました。
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猫の手を借りたいほど大変な作業ではないのですが、
クリも手伝いに来ました。・・・ありがたい・・・
今回もカビが生えることもなく、順調に発酵がすすんでいるようです。

味噌作りには雑菌が大敵というので、道具を熱湯消毒したり、
手を消毒したりしていたのですが、
蜻ウ蝎瑚ヲ励¥繧ッ繝ェ_convert_20100419000743
クリがこんなに覗き込んできて・・・
どうなんでしょうか??


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我が家のみそも
カビもなく、無事に2回目のかき混ぜ終了。
出来上がりが待ち遠しい~。


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